Það verður líf og fjör í Hörpu um helgina og tilvalið að skella sér á Matarhátíð Búrsins og finna kannski gjafir fyrir sælkerana í fjölskyldunni, því þar verður hægt að finna fallegt matarhandverk sem er tilvalið í gjafir.
Markaðurinn er opinn 10.-11. desember og er opið frá 11-17 báða daga. Hátt í fimmtíu framleiðendur verða í Hörpu og fylla neðstu hæðina lífi og lykt.
Laugardagurinn 10. des er dagur móðir jarðar hjá Slow food og aðstaðdendur Búrsins eru að vinna með sömu gildi og Slow food. Það er að segja – Hreinn beinn og sanngjarn matur!
Til að skýra hugsunina á bak við þetta segir Hlédís Sveinsdóttir hjá Búrinu:
„Við viljum gefa neytendum og framleiðendum tækifæri á að tala saman, það er svo mikilvægt. Það hefur sýnt sig að upplýstir neytendur eru sterkir og samstaða þeirra getur breytt miklu.“
Kvennablaðið bað Hlédísi að gefa okkur dæmi um eitthvað sem vert væri að taka eftir á markaðinum nú í desember en af nægu er að taka:
„Á markaðinum verða t.d lausagöngu svín frá Bjarteyjarsandi og Lindarbrekku. Lífrænt lambakjöt frá Höllu Fagradal sem og lambakjöt frá okkar eina sláturhúsi í eigu bændanna á Seglbúðum. Þar eru lömbin tekin beint af heiðinni, fara aldrei af bænum. Hann Júlíus eggjabóndi ætlar líka að koma í bæinn og kynnist vonandi fleirum hænuvinum sem langar að fóstra hænur. “
